咖哩醬汁滑蛋
今天晚上是清冰箱料理，起出冷凍庫白蝦，鑄鐵鍋炒香了加咖哩粉、高湯等調味，和泡過水的粉絲做咖哩蝦粉絲煲。
非常快速的料理，醬汁好吃極了，看著鍋底剩下的醬汁，朋友匝匝嘴「再一球粉絲我也吃得完」。不好意思，我沒有粉絲了，但是冰箱還有雞蛋，來做咖哩醬汁滑蛋吧 😏
雞蛋打好，加一點牛奶和鹽；鍋中放奶油煎得嫩嫩的，適時離火，不要太熟，整理成圓圓的形狀，扣到盤子裡。淋上剩下的咖哩醬汁，要不要再勾芡看個人。真是好吃啊～
「有種很熟悉說不出來的味道。」
Meh, 我看是泰國館子會出的菜的味道吧 😆